Chiar ne îmbunătățesc morcovii vederea nocturnă? 6 mituri despre dietă demontate

Chiar „Știința” însăși poate uneori scoate lucrurile din context și poate prezenta jumătăți de adevăr care, repetate de-a lungul generațiilor, ajung în cele din urmă să fie luate ca certitudini. Aceste idei nu prind rădăcini neapărat pentru că sunt adevărate, ci pentru că sună bine, par a fi de bun simț și adesea poartă autoritatea de a fi legate de un nume eminent, potrivit theconversation.com.

Când vine vorba de dietă și sănătate, acest lucru este chiar foarte comun. Nu vorbim aici despre știrile false sau farsele deplasate care apar pe rețelele de socializare, ci despre expresii și idei cu „pedigree” istoric – și chiar academic – care au fost adoptate în mod eronat ca adevăruri incontestabile.

1.Lasă mâncarea să-ți fie medicament

Unul dintre cele mai cunoscute exemple este fraza atribuită filosofului și medicului grec antic Hipocrate: „Lasă mâncarea să-ți fie medicament și medicamentul să-ți fie hrană”. Deși i-a fost atribuită frecvent, nu există o bază solidă pentru aceasta.

În ciuda originilor sale incerte dezvăluite cu ani în urmă, sintagma continuă să apară în articole și discursuri – probabil pentru că este învăluită într-un soi de înțelepciune aparentă.

2. Ești ceea ce mănânci

Ceva similar se aplică și zicalei „ești ceea ce mănânci”. Astăzi este adesea tratată ca un adevăr incontestabil, dar sensul său original era filosofic, nu fiziologic. Sintagma a făcut parte dintr-o reflecție asupra importanței dimensiunii materiale a ființelor umane, propusă de filosoful german din secolul al XIX-lea, Ludwig Feuerbach, pentru a-i provoca pe cei care acordau importanță doar sufletului sau minții.

Cu această celebră sintagmă, Feuerbach pleda pentru justiția socială dintr-o perspectivă politică și antropologică și nu făcea o recomandare privind stilul de viață.

3. Spanacul și fierul: un mit dublu

Cazul spanacului și al fierului este curios din două puncte de vedere. Ani de zile s-a susținut această însușire greșită a acestei legume, ca aliment bogat în fier. Eroarea se datora unei transcrieri greșite care implica o virgulă plasată incorect, transcriere de la începutul secolului al XIX-lea. Estimarea a fost atât de larg acceptată încât a fost repetată de nenumărate ori în cărți, articole și prelegeri.

Dar presupusa eroare zecimală pare a fi, de asemenea, neadevărată. Nu numai că o idee incorectă despre spanac a fost răspândită pe scară largă, dar explicația originii acestei informații a fost, de asemenea, falsă.

4. Morcovii și vederea nocturnă

Un alt mit modern este afirmația cum consumul de morcovi îmbunătățește vederea nocturnă. Morcovii sunt o sursă de vitamina A, un nutrient care joacă un rol determinat în funcția vizuală – dar asta nu înseamnă că ne vor face în mod miraculos să vedem și pe întuneric.

Răspândirea acestei idei a fost strâns legată de eforturile de propagandă britanice din cel de-al Doilea Război Mondial de a explica succesele nocturne ale piloților Forțelor Aeriene Regale (RAF) și ale apărării antiaeriene britanice împotriva Luftwaffe-ului german. Pentru a ascunde adevăratul motiv – care era de fapt sistemele radar ale RAF – s-a permis să circule mitul conform căruia piloții și personalul militar însărcinat cu apărarea aeriană urmau o dietă deosebit de bogată în morcovi.

5. Cea mai importantă masă a zilei

Și mai persistentă este zicala universală conform căreia micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Expresia a fost inventată pentru prima dată de Lenna Frances Cooper, într-un articol publicat în 1917 în Good Health, revista Sanatoriului Battle Creek, condus de John Harvey Kellogg. Și a rămas până în zilele noastre.

Un mic dejun sănătos este important pentru mulți oameni, dar nu există un motiv biologic preponderent pentru care acesta să fie întotdeauna cea mai importantă masă. Un lucru este sigur însă: cerealele nu sunt alegerea ideală pentru masa de dimineață.

6. Opt pahare pe zi

Recomandarea de a bea doi litri – sau opt pahare – de apă pe zi este un exemplu clar de adevăr spus pe jumătate. Acest sfat este de obicei atribuit vechilor recomandări din 1945 privind necesarul zilnic de hidratare, care era stabilit la aproximativ 2,5 litri de apă. Dar un detaliu cheie este adesea trecut cu vederea; aceleași recomandări afirmă că cea mai mare parte dintr-o hidratare sănătoasă se obține prin aportul alimentar.

Acum știm, de asemenea, așa cum s-a sugerat deja prin aceste recomandări, că în condiții normale, dar și cu anumite excepții, setea este de obicei cel mai bun motiv pentru a bea apă.

Cum prind rădăcini falsurile

Multe dintre aceste falsuri au mecanisme comune. Sunt scurte, sună rezonabil și par demne de încredere. Unele poartă numele prestigios al unui autor celebru, în timp ce altele sunt prezentate cu vagul sprijin al „științei” – chiar și atunci când acest sprijin este de fapt mult mai puțin solid decât pare.

În toate cazurile, repetiția joacă un rol decisiv. Cu cât o frază este repetată mai mult, cu atât devine mai familiară. Și cu cât devine mai familiară, cu atât pare mai adevărată.

Există un alt factor important în joc aici. Multe dintre aceste mesaje servesc intereselor unei anumite industrii alimentare și promovează anumite produse și opțiuni alimentare. Sunt folosite pentru a vinde produse, a convinge oamenii și a modela obiceiuri. Corectarea sau contestarea lor ar necesita efort, cunoștințe și timp. Dar menținerea lor vie implică pur și simplu repetarea unei fraze atrăgătoare, bine stabilită.

S-ar putea adăuga și alte exemple. Dacă luăm citatul trunchiat „in vino veritas”, care se referă pur și simplu la capacitatea alcoolului de a dezlega limba. Citatul complet, atribuit lui Pliniu cel Bătrân, este „in vino veritas, in aqua sanitas”. Acesta recomandă să bei apă dacă vrei să-ți ai grijă de sănătate.

Propunerea noastră

Îți mulțumim că ai citit materialul până la capăt! Avem o propunere win‑win: tu câștigi informații, noi câștigăm prieteni. Înscrie‑te pe canalul nostru de WhatsApp. Aici găsești reportaje și analize care explică ce se întâmplă cu lumea din jurul nostru.

Și dacă vrei să fii la curent cu știrile și în social media, urmărește-ne pe Facebook. Enjoy!