Olimpia Pleșa Brandhuber publică manifestul pentru vinurile spumante din România

Cartea Olimpiei Pleșa Brandhuber conține recomandări concrete, sugestii de asociere culinară detaliate și informații despre producătorii locali, însoțite de ilustrații originale și fotografii de calitate. Este totodată un manifest pentru o categorie de vin care merită mai mult respect și mai multă vizibilitate pe piața românească.

În cultura vinului din România există o ciudățeni. Suntem o țară cu tradiție vitivinicolă de milenii, cu podgorii recunoscute internațional și cu producători tot mai serioși. Totuși, mase largi de populație nu știu aproape nimic despre propriul spumant. Când dorește un pahar cu bule, consumatorul român ajunge reflexiv la Prosecco sau la o sticlă cu etichetă impresionantă în italiană ori franceză. Asta nu pentru că spumantul românesc ar fi inferior, ci pentru că nimeni nu i-a spus că există, că e de calitate superioară, cum se numește și ce face în pahar.

Olimpia Pleșa Brandhuber, autoarea platformei OPiA și inițiatoarea campaniei #IubescSpumantulRomanesc, a decis să schimbe asta, mai întâi prin ani de conținut editorial dedicat, acum printr-o carte.

Manifestul din spatele ghidului

Misiunea declarată a OPiA este dublă. Vrea să inspire consumatorul de vin efervescent să aleagă un spumant românesc, și să îi convingă pe cei care nu au descoperit încă această categorie să vrea să o exploreze. „Spumantul românesc să fie identificat și cunoscut sub acest nume specific ca un vin bun de consumat în orice moment. Un vin gastronomic-companion excelent pentru mâncare, un vin pentru momente de sărbătoare, pentru deschiderea unui eveniment sau pentru un prânz relaxat. În esență, UN VIN serios”, spune Olimpia Pleșa Brandhuber.

Această filozofie animă și cartea. Nu este un tratat academic, ci un ghid practic cu adevărat util. E genul de volum pe care îl poți deschide înainte să mergi la cumpărături sau la restaurant și să ieși cu mai multă claritate decât ai intrat.

Ce te învață cartea

Ghidul chic al vinului spumant românesc conține recomandări concrete, sugestii de asortare culinară amănunțite și informații folositoare pentru a ajuta publicul să facă diferența între diferite spumante. Ele sunt însoțite de ilustrații originale și fotografii foarte frumoase.

Informațiile sunt organizate pe criteriile care contează cu adevărat pentru un consumator neinițiat. Vorbește despre metodele de producție (metoda tradițională champenoise, metoda Charmat și alte variante). Definește nivelurile de zahăr rezidual (brut, extra-brut, sec, demisec), soiurile de struguri utilizate în România și caracteristicile organoleptice ale principalelor stiluri.

Metoda contează, și puțini o știu

Diferența dintre un spumant obținut prin metoda tradițională și unul produs prin metoda Charmat nu este o chestiune de snobism. Este o diferență reală de aromă, textură, perlaj și potențial de maturare.

Metoda tradițională, în care a doua fermentație are loc în sticlă, urmată de maturare pe drojdii și degorjare, produce vinuri mai complexe, cu bule mai fine și persistente, cu note de brioche și citrice conferite de maturarea pe drojdii, așa cum fac cei de la Spumante Silvania.

Metoda Charmat, cu a doua fermentație în cisterne sub presiune, livrează spumante mai fructate, mai proaspete, ideale pentru consum imediat. România are producători serioși în ambele tabere, de la Domeniile Panciu cu Blanc de Blancs-ul lor produs prin metoda tradițională, la Balla Geza cu unicul spumant din soiul Mustoasă de Măderat.

Trendul global care favorizează România

Pe plan mondial, vinul spumant nu a fost niciodată mai popular decât astăzi. Prosecco și Champagne au creat un consens cultural în jurul băuturilor efervescente care, paradoxal, deschide ușa și pentru producătorii români.

Consumatorul care a intrat pe categoria spumant prin Prosecco devine, cu puțin ajutor editorial, exact tipul de client care vrea să descopere alternativele locale. Mulți producători români au început să producă câte un vin spumant sau mai multe pentru a-și diversifica portofoliul, câțiva au deja tradiție.

O carte pentru iubitorii de bule, și pentru cei care vor să devină

Ghidul Olimpiei Pleșa Brandhuber nu se adresează exclusiv cunoscătorilor. El se adresează oricui vrea să bea un produs de calitate fără să studieze enologia. Tonul accesibil, ilustrațiile originale și structura practică îl fac un cadou perfect pentru un pasionat de gastronomie. Esti și un acompaniament firesc pentru o seară cu prieteni și o sticlă de spumant românesc răcită corespunzător.

Mesajul final al cărții este același cu cel al manifestului OpiA. Spumantul românesc merită să fie pe masa ta, nu ca înlocuitor al Champagne-ului, ci ca el însuși.

O ofertă de nerefuzat

Îți mulțumim că ai citit materialul până la capăt! Avem o propunere win‑win: tu câștigi informații, noi câștigăm prieteni. Înscrie‑te pe canalul nostru de WhatsApp. Aici găsești reportaje și analize care explică ce se întâmplă cu lumea din jurul nostru. Și dacă vrei să fii la curent cu știrile și în social media, urmărește-ne pe Facebook. Enjoy!