Ce înseamnă „dieta biblică”, cel mai nou trend alimentar de pe TikTok

Tendința descurajează consumul produselor procesate și recomandă alimente integrale, bogate în nutrienți, considerate mai apropiate de principiile biblice. Aceasta a câștigat adepți inclusiv printre susținătorii mișcării americane Make America Healthy Again, cunoscută prin acronimul MAHA. Regimul mai este numit și „dieta Bibliei”, deși nu există o versiune oficială sau acceptată în mod universal. Experții spun că multe dintre alimentele recomandate sunt sănătoase, însă dieta poate deveni problematică atunci când este aplicată rigid.

Ce alimente sunt incluse în dieta biblică

Alimentația biblică îi încurajează pe oameni să își construiască mesele în jurul produselor menționate în textele religioase. Postările de pe TikTok și Instagram recomandă frecvent lapte crud, carne de miel, carne de vită și carne de capră. Lista mai include rodii, smochine, pește, miere crudă, unt, sare, ulei de măsline și diferite tipuri de pâine. Pâinea cu maia este prezentată adesea drept una dintre opțiunile preferate de promotorii acestei tendințe.

Nu există însă o definiție unică a alimentelor care pot fi considerate compatibile cu principiile acestui regim alimentar. Unii adepți consumă exclusiv produse menționate direct în Biblie, în timp ce alții adoptă o interpretare mai largă. Aceștia din urmă pun accent pe alimente integrale și cât mai puțin procesate, chiar dacă nu apar explicit în Scriptură. Majoritatea variantelor resping alimentele ultraprocesate, despre care susținătorii cred că afectează atât corpul, cât și sufletul.

Definiția alimentelor biblice poate varia considerabil între influenceri, planuri alimentare și comunități religioase care promovează această abordare. Un plan alimentar de șapte zile include, de exemplu, cafea, vanilie, unt de arahide și ciocolată. Aceste produse apar alături de alimente asociate mai frecvent cu dieta din perioada descrisă în textele biblice. Flexibilitatea arată că tendința este mai degrabă o interpretare modernă decât un regim alimentar stabilit prin reguli clare.

Asemănări și diferențe față de dieta mediteraneeană

Alimentația biblică seamănă cu dieta mediteraneeană deoarece încurajează consumul alimentelor integrale și limitarea produselor ultraprocesate. Ambele includ pește, ulei de măsline, fructe, legume, cereale și diferite surse naturale de proteine. Diferența esențială este baza folosită pentru stabilirea recomandărilor și alegerea alimentelor incluse în meniu. Dieta mediteraneeană se bazează pe cercetări nutriționale, în timp ce alimentația biblică pornește de la interpretarea Scripturii.

Experții sunt de acord că multe dintre produsele promovate pot face parte dintr-o alimentație sănătoasă și echilibrată. Kristin Kirkpatrick, dietetician autorizat, spune că renunțarea la produsele ultraprocesate poate reprezenta o schimbare favorabilă pentru multe persoane. Regimul promovează și consumul conștient, alimentele vegetale și o mai mare atenție acordată momentului mesei. Aceste elemente pot oferi o alternativă mai bună decât dieta americană obișnuită, dominată de produse procesate.

„Orice tendință alimentară care încurajează evitarea alimentelor procesate și ultraprocesate și promovează atenția, plantele și alimentația intenționată este probabil mai bună decât dieta americană standard”, a declarat Kirkpatrick. Totuși, specialiștii atrag atenția că nu toate tendințele alimentare oferă un aport complet de nutrienți. Unele regimuri populare elimină grupe întregi de alimente sau categorii importante de macronutrienți. O asemenea abordare poate crește riscul apariției unor deficiențe nutriționale pe termen lung.

Regimul include grăsimi sănătoase și surse variate de proteine

Medicul Sari Eitches consideră că dieta biblică nu prezintă automat problemele întâlnite în regimurile care elimină categorii alimentare importante. Aceasta include grăsimi sănătoase provenite din uleiul de măsline și pește, alături de mai multe surse de proteine. Planurile alimentare pot integra cereale bogate în fibre, fructe și legume, ceea ce contribuie la diversitatea nutrițională. Totuși, echilibrul depinde de interpretarea adoptată și de produsele pe care fiecare persoană decide să le consume.

„Această dietă nu întâmpină neapărat acea problemă, deoarece include grăsimi sănătoase din ulei de măsline și pește”, a explicat Eitches. Regimul poate furniza și proteine diferite, cereale cu un conținut ridicat de fibre, fructe și legume. Aceste elemente pot susține o alimentație echilibrată atunci când sunt consumate în cantități potrivite. Ele nu demonstrează însă că dieta produce toate efectele asupra sănătății promovate de influencerii din mediul online.

Yoshua Quinones, medic internist, spune că dimensiunea religioasă a regimului poate oferi un avantaj suplimentar anumitor persoane. Încadrarea spirituală ar putea crește disciplina, atenția și intenția cu care oamenii aleg și consumă alimentele. Acest beneficiu apare numai atunci când dieta conduce la obiceiuri sustenabile, nu la reguli temporare sau imposibil de respectat. Componenta spirituală nu trebuie să înlocuiască însă recomandările medicale sau evaluarea nevoilor nutriționale individuale.

„Pentru unele persoane, încadrarea spirituală poate îmbunătăți consecvența, atenția și intenționalitatea în raport cu alimentația”, a spus Quinones. Aceste elemente pot deveni utile atunci când contribuie la formarea unor obiceiuri stabile și adaptate vieții cotidiene. Ele pot fi mai puțin benefice dacă transformă mesele într-un test permanent al credinței sau al valorii personale. Experții recomandă păstrarea unei relații flexibile cu mâncarea, indiferent de motivația religioasă a alegerilor alimentare.

Când poate deveni problematică alimentația biblică

Specialiștii avertizează că regimul poate deveni riscant atunci când recomandările provin de la influenceri fără pregătire medicală sau nutrițională. Mulți promotori ai alimentației biblice nu au studii în nutriție, dietetică sau alte domenii relevante pentru sănătate. Cu toate acestea, ei oferă sfaturi medicale și alimentare unor audiențe foarte mari pe platformele sociale. Publicul poate confunda autoritatea religioasă sau popularitatea online cu o calificare profesională reală.

Josh Howard, doctorand în culturi religioase americane la Universitatea Emory, spune că această suprapunere poate produce efecte negative. Unele mișcări alimentare religioase pot încuraja relații nesănătoase cu mâncarea, greutatea și imaginea corporală. Riscul crește atunci când aspectul fizic este prezentat drept dovadă a disciplinei sau valorii spirituale. În asemenea situații, alegerile alimentare pot deveni o formă de evaluare morală a propriei persoane.

„Invocarea Bibliei devine fundamentul prin care influencerii își revendică autoritatea, iar acest lucru mă face precaut”, a declarat Howard. Abordarea poate sugera că specialiștii în sănătate nu ar fi compatibili cu principiile religioase promovate de acești creatori. Astfel apare o opoziție între influencerul creștin considerat bun și profesionistul medical prezentat drept lipsit de valori. Această separare poate reduce încrederea oamenilor în expertiza științifică atunci când iau decizii importante privind sănătatea.

Riscul regulilor rigide și al sentimentului de vinovăție

Quinones avertizează că tendința poate ajunge la restricții inutile și la clasificarea simplistă a alimentelor drept curate sau necurate. O asemenea împărțire este problematică mai ales pentru persoanele cu tulburări alimentare sau cu obiceiuri foarte rigide. Regulile morale aplicate mâncării pot accentua anxietatea și sentimentul de vinovăție asociat meselor. Ele pot determina și eliminarea unor produse nutritive, fără existența unui motiv medical sau științific.

Eitches avertizează, la rândul său, împotriva variantelor care devin inflexibile sau elimină inutil alimente valoroase din punct de vedere nutrițional. Regimul nu ar trebui să îi facă pe oameni să se simtă vinovați pentru anumite produse sau ocazii alimentare. „Principala problemă este că alimentația biblică nu reprezintă o dietă definită oficial sau studiată științific”, a explicat ea. Lipsa unei definiții înseamnă că beneficiile și riscurile diferă considerabil între planurile promovate online.

Versiunile restrictive pot înlocui recomandările bazate pe dovezi cu reguli formulate de persoane care nu cunosc istoricul medical al urmăritorilor. Acest lucru poate afecta mai ales persoanele cu boli cronice, alergii, deficiențe sau nevoi alimentare specifice. Nicio listă generală de alimente nu poate răspunde automat tuturor nevoilor individuale și tuturor stilurilor de viață. Dieta trebuie adaptată sănătății, culturii, resurselor și preferințelor fiecărei persoane.

Cea mai sănătoasă dietă trebuie să rămână flexibilă

Quinones consideră că cea mai sănătoasă abordare este flexibilă, sustenabilă și suficient de variată pentru a asigura nutrienții necesari. Regimul trebuie să poată fi adaptat diferitelor culturi, stiluri de viață și situații personale. O dietă echilibrată nu ar trebui să se bazeze pe frică, vinovăție sau reguli imposibil de respectat. Scopul principal trebuie să rămână menținerea sănătății și construirea unei relații normale cu mâncarea.

„Cea mai bună abordare este flexibilă, oferă toți nutrienții necesari și se potrivește diferitelor culturi și stiluri de viață”, a spus el. „De asemenea, nu trebuie să îi facă pe oameni să se simtă vinovați în legătură cu mâncarea.” Alimentația biblică poate include numeroase produse sănătoase, însă nu reprezintă un regim dovedit prin cercetări specifice. Beneficiile sale provin în principal din consumul alimentelor integrale și din reducerea produselor ultraprocesate.