Plita cu hidrogen inventată în India face revoluție în bucătărie. Ea funcționează cu hidrogen și înlocuiește butelia de gaz

Plita cu hidrogen creată de compania indiană Greenvize Energy Solutions ar putea schimba radical bucătăriile comerciale din întreaga lume. Dispozitivul combină un electrolizor cu o membrană cu schimb de protoni. Acesta generează hidrogen din apă exact în momentul aprinderii. Este o abordare complet diferită față de sistemele tradiționale, care necesită transportul și stocarea sub presiune a gazului, deschizând calea către o energie curată disponibilă direct la robinet, potrivit Global energy.

Cum funcționează plita cu hidrogen de la Greenvize

Principiul de funcționare al acestei plite cu hidrogen se bazează pe electroliză, procesul prin care apa este descompusă în hidrogen și oxigen. Hidrogenul rezultat este folosit direct pentru gătit, iar singurul produs al combustiei este vaporii de apă. Oxigenul eliberat ajunge în încăpere, putând îmbunătăți calitatea aerului din bucătărie.

Spre deosebire de sistemele convenționale, unde hidrogenul trebuie transportat și depozitat sub presiune, acest dispozitiv generează gazul exact atunci când este nevoie de el. Producția de hidrogen din apă începe imediat ce plita este pornită, oferind un flux constant de combustibil în timp real.

Sanjeev Choudhary, fondatorul Greenvize Energy Solutions, explică cerințele tehnice ale sistemului. Este nevoie de aproximativ 100 de mililitri de apă purificată și circa 1 kWh de electricitate pentru șase ore de funcționare continuă. Dispozitivul poate fi integrat cu panouri solare, permițând gătitul complet independent de rețeaua electrică. Este o veste excelentă pentru zonele fără acces constant la curent.

O alternativă eficientă la gazul lichefiat și inducție

Compania prezintă această plită cu hidrogen drept o alternativă directă la buteliile de gaz lichefiat și la plitele cu inducție. Utilitatea e maximă mai ales pentru locații cu trafic intens, precum hotelurile și restaurantele. Comparația energetică este grăitoare. Un ochi de inducție consumă între 1,5 și 2 kW pe oră, ajungând la 9-12 kWh pentru șase ore de funcționare.

Sistemul pe hidrogen din apă oferă un timp de funcționare comparabil, dar cu un consum de energie semnificativ mai redus. Doar 1 kWh pentru același interval. Este o diferență considerabilă, care ar putea transforma radical costurile energetice din bucătăriile comerciale de mare capacitate.

Un avantaj practic suplimentar ține de compatibilitatea cu vasele de gătit obișnuite. Spre deosebire de plitele cu inducție, care necesită vase speciale cu fund magnetic, flacăra deschisă de hidrogen funcționează cu orice oală sau tigaie standard. Este eliminată astfel nevoia unei investiții suplimentare în ustensile noi.

Siguranță sporită și opțiunea de stocare

În configurația de bază, această plită cu hidrogen nu stochează gazul, ci îl folosește imediat după producere. Această abordare îmbunătățește semnificativ siguranța dispozitivului și simplifică operarea sa zilnică, eliminând riscurile de explozie sau scurgeri asociate rezervoarelor de gaz sub presiune.

Dacă este necesar, sistemul poate totuși acumula hidrogen suplimentar. Gazul poate fi produs în avans, în orele cu consum redus sau atunci când există exces de generare solară, și stocat în butelii la o presiune de 200-300 de bari sau în rezervoare tampon. Această flexibilitate permite utilizatorilor să optimizeze consumul de energie curată în funcție de propriile nevoi și de disponibilitatea energiei solare.

Prețul și piața țintă pentru noua tehnologie

Versiunea cu un singur ochi a acestei plite cu hidrogen costă aproximativ 105.000 de rupii indiene, echivalentul a 1.128 de dolari americani. Varianta cu două ochiuri de gătit ajunge la circa 150.000 de rupii, adică aproximativ 1.610 dolari.

Prețul actual poziționează dispozitivul mai degrabă către bucătăriile comerciale, hoteluri și utilizarea instituțională, decât către gospodăriile obișnuite. Este o strategie de lansare firească pentru o tehnologie emergentă, care mizează pe volumele mari de utilizare din sectorul HoReCa pentru a-și demonstra eficiența și pentru a reduce, ulterior, costurile de producție necesare unei adopții mai largi la nivel casnic.