Consumul de alune la diabetici. Dr Sorina Ispas ne învață cum să le integrăm în alimentație fără ca glicemia să crească rapid

Din spusele specialistei, „Alunele crude sau prăjite fără sare și fără ulei sunt variantele cele mai potrivite”, conform G4Food. Acestea au un indice glicemic scăzut și nu contribuie la creșterea rapidă a nivelului de glicemie. Mai mult de atât, sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine și fibre. Toate acestea facilitează senzația de sațietate și „pot încetini absorbția glucidelor”, adaugă dr. Ispas.

Avantaje și dezavantaje ale alunelor în alimentația diabeticilor

Alunele pot reprezenta o gustare optimă pentru diabetici. Ele conțin grăsimi sănătoase, proteine și fibre. Toate aceste substanțe contribuie activ la crearea senzației de sațietate. Ele pot încetini procesul de absorbție al carbohidraților astfel încât nivelul glicemiei să fie menținut în parametri optimi.

Din principalele avantaje ale alunelor putem menționa indicele glicemic scăzut. Mai mult de atât, sunt bogate în grăsimi sănătoase și proteine, necesare în controlul poftei de mâncare. Dincolo de toate acestea, au un conținut ridicat de fibre, care mențin digestia și echilibrul glicemiei.

Ce cantitate de alune poate consuma un diabetic zilnic

Despre consumul mare de alune, dr Ispas precizează: „Totuși, există și câteva aspecte importante de luat în calcul. Alunele sunt bogate în calorii, iar consumul excesiv poate duce la creștere în greutate, un factor de risc important în gestionarea diabetului”. Mai mult de atât, variantele procesate ale acestora, caramelizate sau prăjite în ulei trebuie evitate cu strictețe.

Specialistul adaugă: „Cantitatea recomandată este de aproximativ 20-30 de grame pe zi, adică o mână mică”. Consumul zilnic trebuie realizat în cantități cât mai mici. Excesul de alune poate influența creșterea în greutate, un aspect foarte important în cazul pacienților cu diabet zaharat.

Cele mai sănătoase tipuri de alune

Persoanele cu diabet pot opta pentru alunele crude, care să nu fie prăjite, fiind cea mai bună alegere. Alternative ar putea fi alunele prăjite, fără sare și ulei sau arahidele simple. Alte opțiuni bune sunt migdalele, nucile sau caju. De evitat sunt alunele sărate, îndulcite cu caramel sau miere sau mixurile la pungă, care sunt foarte procesate.

Alunele pot intra foarte ușor în planul alimentar zilnic. Dr. Sorina Ispas recomandă să fie introduse ca gustare între mesele principale. Ele mai pot fi combinate cu iaurt, fără zahăr adăugat sau în salate, pentru a da textură și o cantitate mai mare de nutrienți. Mai pot fi consumate alături de fructe cu un indice glicemic scăzut, precum merele sau fructele de pădure.

Specialistul a adăugat: „Un aspect important este asocierea lor cu carbohidrați: datorită conținutului de grăsimi și proteine, alunele pot reduce creșterea glicemiei după masă”. În măsura în care sunt integrate optim în alimentație, ele pot ajuta în menținerea echilibrată a stilului de viață.