Ce punem în pachețelul pentru școală. Câteva idei simple și rețeta pentru brioșe 2 în 1

Dar pe de altă parte fac pachet în fiecare zi pentru băiatul major care merge la muncă. Nu e același lucru desigur, pentru un copil o gustare reușită trebuie să fie sănătoasă, ușor de mâncat, dar și suficient de atractivă. Pentru adulți doar să fie comestibilă. Dar dilema persistă: azi ce mai pregătesc și pun în pachețel fie el pentru școală sau pentru muncă? Așa că am zis că poate câteva idei vă vor fi utile.

5 idei rapide pentru pachețelul pentru școală

• Pachețele din lipie cu carne de pui sau curcan și legume. O lipie integrală unsă cu cremă de brânză fină, câteva felii de piept de curcan, fâșii de ardei gras crocant și frunze de salată, rulată strâns și tăiată în felii mici, ușor de mâncat cu mâna.
• Mini-sandvișuri tip frigărui. Feliuțe din pâine integrală, cubulețe de cașcaval, roșii cherry și măsline fără sâmburi puse pe bețișoare din lemn. Forma atractivă îi determină pe copii să le mănânce cu plăcere.
• Biscuiți din ovăz, banane și unt de arahide. Sunt o opțiune dulce și nutritivă, fără zahăr adăugat. Se amestecă banane pasate cu fulgi de ovăz și puțin unt de arahide, apoi se coc 15 minute.
• Bastoanașe de legume cu sos de iaurt sau hummus și verdețuri. Fâșii de morcov, castravete și ardei puse într-un recipient alături de o cutiuță cu iaurt grecesc sau hummus sau brânză făgăraș.
• Gofre sărate cu brânză și spanac. Se prepară din ou, făină integrală, spanac tocat mărunt și telemea rasă, apoi se coc în aparatul de gofre. Sunt rezistente și își păstrează gustul excelent la temperatura camerei.

Rețetă în două variante de brioșe dulci și sărate din același aluat

Am văzut ideea pe Facebook la Chef Ștefan Popescu și mi s-a părut o soluție genială pentru a economisi timp și a ieși din pană de idei. Pornind de la o singură bază neutră de aluat, obții simultan două feluri de brioșe, una dulce și una sărată, ambele coapte perfect în doar 25 de minute la 180°C. Le-am încercat sunt foarte bune.

Ingrediente pentru brioșe de două feluri

Baza de aluat:

• 300 g făină albă de grâu (sau mix cu făină integrală)
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 3 ouă mari (la temperatura camerei)
• 100 ml ulei de floarea-soarelui (sau unt topit)
• 200 ml lapte sau iaurt natur
• 1 praf generos de sare.

Pentru varianta dulce:

• 1 măr mare, curățat și tăiat în cubulețe mici
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 2-3 linguri de zahăr brun (sau sirop de arțar)
• 30 g fulgi de migdale pentru decor.

Pentru varianta sărată:

• 100 g piept de pui la grătar sau fiert, tăiat cubulețe
• 3-4 linguri porumb dulce din conservă (scurs bine)
• 80 g brânză Cheddar rasă
• Un praf de piper sau oregano uscat (opțional).

Preparare pas cu pas

Într-un bol încăpător, cerne făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și praful de sare. În alt bol, bate ouăle cu un tel, adaugă uleiul și laptele (sau iaurtul), amestecând până la omogenizare. Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă ușor cu o spatulă, doar până când făina este încorporată. Nu amesteca excesiv, pentru ca brioșele să rămână pufoase.

Împarte compoziția obținută în două boluri egale.

Pentru compoziția dulce: În primul bol, adaugă cubulețele de măr, scorțișoara și zahărul brun (sau îndulcitorul ales). Amestecă ușor pentru a distribui mărul uniform.

Pentru compoziția sărată: În al doilea bol, adaugă bucățile de pui, porumbul scurs, trei sferturi din cantitatea de brânză Cheddar rasă și un praf de piper sau ierburi aromatice.

Pregătește o tavă pentru brioșe tapetată cu forme din hârtie sau cu unt și făină. Umple jumătate din forme cu compoziția dulce și presară deasupra fulgii de migdale. Umple cealaltă jumătate de forme cu compoziția sărată și presară deasupra restul de brânză Cheddar rasă.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute. Brioșele sunt gata când devin aurii la suprafață și trec testul cu scobitoarea. Lasă-le să se răcească pe un grătar înainte de a le împacheta.

Această rețetă îți permite să pregătești pachetul pentru două zile de școală într-o singură sesiune de gătit. Mâncarea va fi gustoasă, copiii iubesc brioșele, dar și nutritiv și cu ingrediente corecte și proaspete.

Spor la bucătărit!