Cum mâncăm grătarul de 1 Mai fără să avem nevoie de pastile. Explicațiile unui nutriționist

Într-un material publicat de G4Food, nutriționista Tania Furtună explică faptul că problema apare mai ales din combinațiile alimentare și din cantitățile consumate, nu dintr-un singur ingredient.

Carnea nu poartă toată vina

Deși mulți dau vina pe carne pentru balonare sau senzația de greutate, aceasta nu este cauza principală. Spre deosebire de alte alimente, carnea nu conține fibre și nu fermentează în același mod în sistemul digestiv.

Disconfortul apare, de regulă, din context. Porții mai mari decât de obicei, combinații grele și lipsa mișcării. În plus, mesele de 1 Mai încep adesea înainte de grătarul propriu-zis, cu gustări precum brânzeturi, produse sărate sau alcool, ceea ce suprasolicită digestia.

Carnea, mai ales cea grasă sau procesată, este mai dificil de digerat și necesită mai mult timp. Atunci când este asociată cu pâine albă, cartofi prăjiți sau alcool, apare combinația care favorizează balonarea, somnolența și senzația de disconfort.

Un alt factor important este cantitatea. De multe ori, porțiile sunt mai mari decât cele obișnuite, iar acest lucru amplifică problemele digestive.

Ce ajută și ce ar trebui evitat

Specialiștii recomandă legumele bogate în apă și fibre ușor digerabile, precum salata verde, rucola, castraveții, roșiile sau morcovul crud. Verdețurile aromatice, cum sunt pătrunjelul sau mărarul, au și ele un rol important în susținerea digestiei.

Pe de altă parte, unele alimente pot accentua disconfortul, mai ales în combinație cu carne. Vorbim aici de varza crudă în cantități mari, ceapa, usturoiul sau leguminoasele. Acestea pot provoca balonare, în special dacă sunt consumate în exces.

De asemenea, pâinea proaspătă sau produsele cu drojdie pot contribui la senzația de greutate și ar trebui consumate cu moderație.

Simplitatea și ritmul

Un principiu important este păstrarea simplității. Cu cât combinațiile sunt mai simple, cu atât digestia este mai ușoară. Salatele nu trebuie să fie elaborate, ci să aducă prospețime și echilibru.

De exemplu, o salată de castraveți cu iaurt și mărar sau un mix de verdețuri cu lămâie și semințe pot completa eficient o masă bazată pe carne.

Pe lângă alegerea alimentelor, contează și modul în care acestea sunt consumate. Mâncatul rapid sau continuu, pe parcursul mai multor ore, poate îngreuna digestia chiar și în cazul unor combinații corecte.

Specialiștii recomandă evitarea „ciugulitului” constant și organizarea mesei într-un mod coerent, cu porții clare și timp suficient pentru digestie.

Vestea bună de la specialiști este că grătarul de 1 Mai nu trebuie evitat. Cu toate astea, modul în care este construită masa face diferența dintre o experiență plăcută și una care vine cu disconfort. 

Alegerea combinațiilor potrivite, controlul porțiilor și un ritm mai echilibrat al mesei pot transforma complet modul în care organismul reacționează după astfel de momente.