Pericolul ascuns din dulciuri. Îndulcitorul asociat cu un risc major de infarct și accident vascular cerebral

Un îndulcitor folosit frecvent în produse precum guma de mestecat, pasta de dinți, gemurile, iaurturile și înghețata a fost asociat cu un risc crescut de accident vascular cerebral, infarct și deces. Xilitolul este un alcool de zahăr prezent în cantități foarte mici în unele alimente naturale.

Studiul amplu prezentat la München

El este adăugat, adesea în cantități de până la 1.000 de ori mai mari, pentru îndulcirea artificială a alimentelor, băuturilor și produselor de igienă orală, conform informațiilor publicate de The Guardian. În ciuda utilizării sale tot mai răspândite, efectele pe termen lung ale xilitolului asupra sănătății nu au fost studiate pe scară largă până în prezent.

În cadrul celui mai amplu studiu de acest tip, cercetătorii au constatat că nivelurile ridicate de xilitol din sânge au fost asociate cu un risc ridicat de evenimente cardiovasculare majore. Rezultatele au fost prezentate la München, în cadrul congresului anual al Societății Europene de Cardiologie. Aceasta reprezintă cea mai mare conferință de cardiologie din lume.

Creșterea alarmantă a riscului cardiovascular

Cercetătorii au analizat datele a 17.710 persoane. Ei au comparat grupul de 25% dintre participanți cu cele mai ridicate niveluri de xilitol în sânge cu grupul de 25% care deținea cele mai scăzute niveluri. Persoanele cu cele mai ridicate niveluri de xilitol au prezentat, în decurs de 6ani, un risc cu 57% mai mare de a deceda sau de a suferi un infarct ori un accident vascular cerebral. Asta se întâmplă comparativ de cele cu niveluri scăzute. Chiar și după 30 de ani, riscul ca acestea să fi suferit un astfel de eveniment cardiovascular se menținea cu 18% mai mare.

Analizele au arătat o relație direct dependentă de cantitatea de xilitol. Cu cât concentrația din sânge era mai mare, cu atât creștea mai mult rata evenimentelor cardiovasculare. Specialiștii au subliniat că această asociere s-a menținut constant, indiferent de vârsta, sexul sau starea generală de sănătate a participanților. Factori precum indicele de masă corporală, hipertensiunea arterială, diabetul sau nivelurile lipidelor din sânge nu au influențat rezultatele obținute.

Avertismentele lansate de medici privind siguranța îndulcitorilor

Autorul studiului, dr. Marco Witkowski, de la spitalul universitar Charité din Berlin, a explicat că noile date vin în completarea altor cercetări anterioare. Acestea au ridicat semne serioase de întrebare cu privire la efectele adverse ale xilitolului asupra organismului uman.

„În studiile anterioare, am arătat că xilitolul poate crește capacitatea trombocitelor de a forma cheaguri”, a declarat dr. Marco Witkowski.

Cercetătorul a atras atenția și asupra percepției publice eronate legate de produsele dietetice.

„Îndulcitorii artificiali sunt consumați de oameni care cred că sunt mai sănătoși decât zahărul și, în general, sunt considerați siguri de către autoritățile de reglementare”, a spus dr. Marco Witkowski.