Oradea găzduiește finala națională Școala de Gust 2026, sub egida Worldchefs

Cea de-a doua ediție a competiției Școala de Gust reunește 15 echipe din șapte județe și se desfășoară sub egida Worldchefs – World Association of Chefs’ Societies, la nivelul unei competiții regionale endorsed. Tema ediției este O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă, iar participanții vor trebui să reinterpreteze gastronomia românească într-o formă contemporană.

Școala de Gust 2026 aduce la Oradea 15 echipe formate din elevi ai școlilor cu profil gastronomic din șapte județe ale României. Finala națională are loc sâmbătă, 3 octombrie, la Colegiul Tehnic „Traian Vuia” din Oradea și reprezintă o competiție dedicată formării viitoarei generații de bucătari.

Ediția din acest an marchează și o premieră pentru competiție. Școala de Gust are sprijinul oficial al Worldchefs, la nivel Regional Competition. Organizația internațională prezintă evenimentul drept competiția națională românească destinată elevilor din învățământul profesional și tehnic gastronomic. Pentru participanți, bucătăria de concurs devine astfel un spațiu în care ceea ce se învață la școală este pus în relație directă cu exigențele profesiei.

Patru dintre echipe vin din Bihor la Școala de Gust

Județul Bihor este reprezentat în finală de patru echipe, calificate după etapa județeană desfășurată în luna iunie. Colegiul Tehnic „Ioan Ciordaș” din Beiuș este reprezentat de Adrian-Laurențiu Iuga și Natalia-Florina Codoban, coordonați de profesoara Cornelia-Simona Mihăeș și mentorul ANBCT, chef Ciprian Sotoc. Echipa a câștigat prima ediție a campionatului județean al școlilor de bucătari din Bihor.

Liceul Tehnologic Nr. 1 Salonta participă cu Petruța Sârça și Alexa Rus, alături de mentorul Dan Ardelean și chef George Furdui, după clasarea pe locul al doilea la etapa județeană.

Colegiul Tehnic „Traian Vuia” Oradea este reprezentat de Ionuț Hendre și Patrick Ciucur, cu Anamaria Axinte și chef Răzvan Pop în echipa de pregătire. Participanții au obținut la etapa județeană premiile pentru cel mai bun aperitiv și pentru plating.

A patra echipă bihoreană vine de la Colegiul Tehnic „Mihai Viteazul” din Oradea și este formată, în finala națională, din Darius Dandi și Alina Hamouch. Echipa a primit la etapa județeană premiul pentru organizare, iar mentorul ANBCT este chef Andrei Popa.

Celelalte echipe finaliste reprezintă școli din Brașov, Prahova, Hunedoara, Covasna, Botoșani și Iași. În total, finala reunește 30 de elevi.

Alte licee, alți finaliști

Maria Victoria De Horna Buia și Albert SebastianTurdean sunt cei doi elevi ai Liceului Tehnologic „Grigore Moisil” din Deva. Ei vor reprezenta liceul la Craiova. Cei doi s-au calificat pentru etapa națională a concursului Școala de Gust 2026 sub îndrumarea profesoarei Ioana Bogdan.

Claudia Andreea Miron și Ionuț Gabriel Mihăianu sunt reprezenții Liceului Tehnologic de Cooperație din Botoșani. Ei vor participa în finala națională a competiției Școlii de Gust 2026. Tema este O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă,

Organizatorii îi provoacă pe concurenți să pornească de la gastronomia românească specifică sărbătorilor. Ei sunt invitați să o reinterpreteze prin tehnici și prezentări contemporane, păstrând însă identitatea preparatelor. Fiecare echipă va pregăti două preparate, în cinci porții individuale. Primul este un starter pe bază de păstrăv. Al doilea este un fel principal cu mușchiuleț de porc, două garnituri și un sos.

Proba se desfășoară live, în condițiile unei competiții gastronomice. Echipele trebuie să își organizeze timpul, să lucreze coordonat și să își demonstreze atât tehnica, cât și creativitatea. Conform Worldchefs, evaluarea urmează principiile și standardele aplicabile competițiilor regionale.

Școala și bucătăria profesionistă, aceeași masă de lucru

Dincolo de rezultatul competiției, proiectul își propune să creeze o legătură între educația gastronomică și realitatea profesiei. ANBCT descrie Școala de Gust ca pe un proiect prin care elevii gătesc live, lucrează în echipă și primesc feedback direct din partea unor profesioniști.

Președintele ANBCT, chef Cezar Munteanu, consideră că mentoratul și experiența practică sunt componente esențiale pentru formarea noii generații de bucătari. În viziunea sa, gastronomia contemporană presupune nu numai tehnică, ci și responsabilitate față de ingrediente, resurse, natură și echipa de lucru.

Această perspectivă este una dintre ideile importante ale competiției. Performanța gastronomică începe în școală, dar nu se poate forma exclusiv în sala de clasă.

Un juriu orădean și standarde internaționale

Finala de la Oradea va avea un juriu tehnic format din profesioniști ai gastronomiei. Juriul de degustare va fi format din Erich Glavica, Svetlana Riskova, Alin Vădean, Vasi Bejenaru, Bogdan Vandici și Cezar Munteanu. Aceștia vor evalua preparatele realizate de concurenți. Chef Bogdan Vandici este câștigător al sezonului al cincilea al emisiunii Chefi la cuțite. E medaliat cu argint la Olimpiada Internațională a Tinerilor Bucătari din India, în 2019.

Potrivit organizatorilor, evaluarea urmărește aspecte precum organizarea, tehnica de lucru, igiena, managementul timpului și respectarea regulamentului. Worldchefs precizează că, pentru această ediție, jurizarea urmează modelul Kitchen & Tasting Marks, cu maximum 100 de puncte pentru fiecare preparat.

Competiția este organizată de Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism din România, în parteneriat cu Inspectoratul Școlar Județean Bihor și Colegiul Tehnic „Traian Vuia” din Oradea.

Gastronomia românească, între patrimoniu și viitor

Școala de Gust propune, în fond, o întâlnire între două lumi care au nevoie una de cealaltă: școala și profesia. Elevii aduc în competiție ceea ce au învățat, dar primesc, în același timp, ocazia de a vedea cum funcționează gastronomia într-un cadru apropiat de cel profesional.

Iar tema O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă oferă competiției și o dimensiune culturală. Tradiția nu este prezentată ca o rețetă imuabilă, ci ca un punct de plecare pentru creativitate.

La Oradea, pe 3 octombrie, 15 echipe vor încerca să demonstreze că o farfurie poate spune o poveste despre loc, memorie și identitate. Pentru acești tineri, însă, competiția poate însemna ceva mai simplu și mai concret: primul pas către profesia pe care și-au ales-o.