Cât a ajuns să coste masa de Paște. Scumpiri în cazul ingredientelor de bază

Datele au fost analizate de specialiștii din cadrul companiei de consultanță Frames. Conform acestora, s-a raportat o creștere generalizată a prețurilor. În cazul anumitor categorii de produse, s-au atins valori istorice. Recordul se aplică în cazul pudrei de cacao. Ingredient de bază în prepararea cozonacilor, aceasta a înregistrat o creștere de 46% în ultimul an. Situația este aceeași pentru ciocolată, al cărei procent se ridică la 29%.

Preparatele tradiționale s-au scumpit

Presiunea inflației este resimțită și în cazul celorlalte alimente de bază. Românii vor fi nevoiți să plătească cu 14% mai mult pentru un cofraj de ouă. Friptura, nelipsită de pe mese, s-a scumpit și ea. Carnea de oaie și miel a crescut cu nu mai puțin de 9% comparativ cu anul 2025. Prepararea cozonacului o să se dovedească o reală provocare din punct de vedere financiar. Miezul de nucă s-a scumpit cu 17 procente. Cozonacul achiziționat direct din magazin nu face excepție. Prețul acestuia a crescut cu aproximativ 16%.

Conform analizei Frames, aceste creșteri nu sunt influențate de o posibilă speculă locală a comercianților. Cauzele sunt de natură economică li climatică, resimțite la nivel global. Prețul la cacao a fost influențat de criza istorică din Africa de Vest. State precum Ghana sau Coasta de Fildeș se confruntă cu fenomene meteorologice extreme și boli care au distrus complet plantațiile de arbori de cacao. Prețul ciocolatei din supermarket a fost influențat de deficitul colosal de materie primă de pe bursele internaționale.

Nemulțumiri în rândul fermierilor

Pentru produsele de origine animală, prețurile au fost adaptate în raport cu costurile operaționale. Fermierii se declară complet nemulțumiți de prețurile uriașe în cazul furajelor pentru animale. Aceeași este situația și pentru energia electrică folosită în halele industriale. Un rol important au jucat și normele sanitare europene. Acestea au devenit din ce în ce mai stricte. Gripa aviară, la rândul ei, a influențat efectivele de păsări. Toate acestea au influențat prețul afișat în supermarket.

Adrian Negrescu, managerul Frames, a declarat: „Datele privind IPC prezintă doar o fotografie de moment, la nivelul lunii februarie”, conform adevărul.ro. Din perspectiva acestuia, scumpirile din sectoarele carburanților și al gazelor vor facilita un nou val de scumpiri. Acesta este preconizat la începutul lunii următoare.

Inflația ar putea să crească după Paște

Specialiștii Frames trag un semnal de alarmă. Din perspectiv acestora, inflația de bază ar putea să crească mai mult decât s-a preconizat în cadrul estimărilor inițiale. Analiza Frames precizează: „Nu este exclus ca luna aprilie să aducă o inflație de peste 10%, de patru ori peste media UE, iar acest indicator să se mențină la două cifre cel puțin 3 luni de acum încolo”.

Banca Națională a României păstrează o atitudine prudentă în momentul de față. Impactul generat de războiul din Iran și deficitul bugetar continuă să influențeze prețul de la raft. Din perspectiva specialiștilor, situația actuală are un efect asupra felului în care oamenii fac cumpărături.

Românii sunt mai calculați la cumpărături

Listele pentru mesele de sărbători sunt la momentul de față mai atent făcute. Specialiștii au sesizat o schimbare în comportamentul românilor în supermarket. Aceștia optează pentru achizițiile chibzuite și nu mai cumpără în plus, comparativ cu anii precedenți.

Despre cum vor proceda românii în magazine ne oferă mai multe detalii Adrian Negrescu. Acesta spune: „Cumpărătorii nu vor renunța bineînțeles la masa tradițională, însă aplică strategii clare de supraviețuire financiară”. În contextul prețurilor ridicate, cumpărătorii se orientează către produsele marcă proprie ale magazinelor, care sunt mai accesibile.

Schimbări sunt și în cazul cantităților cumpărate. Negrescu adaugă: „totodată, are loc o reducere drastică a volumelor achiziționate. Vom avea de Paște, cel mai probabil, vânzări sub cele din anul trecut”. Oamenii sunt mai cumpătați la raft. Caută promoțiile și consultă ofertele tuturor magazinelor înainte de a cumpăra ceva.

Prețul unor produse a scăzut

Au existat și ieftiniri în acest val de scumpiri. Prețul ridichilor a scăzut cu 5,5%. De asemenea, situația este aceeași în cazul verdețurilor. Totuși, aceste scăderi nu pot acoperi gaura generată de creșterile accelerate în cazul ingredientelor de bază. Cumpărăturile de sărbători devin în această situație o provocare pentru familiile cu venituri mici și medii.

Despre bugetul necesar unei familii de patru persoane, Negrescu afirmă că o să fie nevoie de „în medie, un buget de 1000 sau chiar 1500 de lei pentru o masă tradițională de pe care să nu lipsească carnea de miel, cozonacul, pasca, celelalte specialități culinare, băuturile alcoolice și, bineînțeles, cadourile de Iepuraș”. Pentru majoritatea acest buget nu va putea fi alocat din pricina costurilor tot mai mari pe care le implică viața de zi cu zi.