Secretele unei diete pentru creier sănătos. Cum reduci riscul de Alzheimer

Cercetătorii au analizat datele participanților între 45 și 75 de ani, pe parcursul a peste un deceniu, în cadrul unei cohortă epidemiologice din Statele Unite. Dietele au fost evaluate pe baza frecvenței consumului de alimente și clasificării acestora ca „sănătoase” sau „nesănătoase” pentru funcțiile cerebrale.

Rezultatele studiului arată că persoanele care și‑au îmbunătățit alimentația, eliminând treptat alimentele procesate și nesănătoase și crescând consumul de alimente nutritive, au avut un risc cu aproximativ 11% mai mic de a dezvolta Alzheimer comparativ cu cei cu diete persistente nesănătoase.

Ce diete și alimente sunt asociate cu un risc mai mic

Nu toate dietele pe bază de plante sunt la fel. Studiul atrage atenția că, deși o dietă vegetală poate părea sănătoasă, nu toate alimentele din această categorie protejează creierul. De exemplu, cerealele rafinate, sucurile de fructe, cartofii prăjiți sau alimentele cu zahăr adăugat pot fi, tehnic, vegetale, dar sunt asociate cu un risc mai mare de demență.

Pe de altă parte, alimente precum cerealele integrale, fructele întregi, legumele, uleiurile vegetale sănătoase, nucile, leguminoasele, ceaiul și cafeaua fac parte din categoria „alimente cu protecție potențială pentru creier” și au fost asociate cu un risc cu până la 7% mai mic de demență la persoanele cu cel mai mare consum.

Specialiștii subliniază corelația dintre aceste alimente și un model alimentar cunoscut sub numele de dieta MIND (Mediterranean‑DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), concepută special pentru sănătatea creierului și combinând elemente din dieta mediteraneană și dieta DASH. Studiul a observat că aderarea mai bună la această dietă a fost legată de un risc mai scăzut de Alzheimer și demență, chiar dacă este adoptată mai târziu în viață, potrivit MediaFax.

Conform unui raport prezentat la conferințele de nutriție, persoanele care au respectat dieta MIND de‑a lungul timpului au avut un risc cu aproximativ 9% mai mic de demență decât cei cu diete mai puțin sănătoase. În plus, cei care și‑au îmbunătățit treptat obiceiurile alimentare au beneficiat de o reducere și mai mare a riscului.

Ce alimente include dieta MIND

Dieta MIND se concentrează pe alimente bogate în nutrienți și antioxidanți care pot susține sănătatea creierului. Printre componentele cheie se numără:

• Legume cu frunze verzi (spanac, kale, salată) – importante pentru micronutrienți.
• Fructe de pădure – bogate în antioxidanți.
• Nuci și semințe – surse de grăsimi sănătoase.
• Pește și fructe de mare – proteine și acizi grași omega‑3.
• Cereale integrale și leguminoase – fibre și nutrienți esențiali.
• Ulei de măsline – grasimi monosaturate sănătoase.

Dieta recomandă și limitarea alimentelor cu grăsimi saturate, zaharuri adăugate și produse ultraprocesate.

Ce spun cercetătorii despre adoptarea unei diete sănătoase

Un punct important al studiului este că nu este niciodată prea târziu să începi să mănânci sănătos pentru a reduce riscul de deteriorare cognitivă. Beneficiile apar chiar dacă schimbările sunt implementate spre sfârșitul vieții adulte.

Specialiștii în nutriție și neuroștiințe consideră că un astfel de model alimentar nu oferă o protecție absolută împotriva Alzheimer. Însă, poate contribui semnificativ la întârzierea sau reducerea severității simptomelor. Ei subliniază că dietele sănătoase pentru inimă și creier tind să coincidă. Ce este bun pentru fluxul sanguin și sănătatea cardiovasculară este, în mod similar, benefic pentru sănătatea cerebrală.

Pe scurt, pentru a reduce riscul de Alzheimer, nu este nevoie de „alimente minune”. Cheia pare să fie consumul regulat de alimente nutritive, bogate în plante și grăsimi sănătoase, și evitarea alimentelor procesate și bogate în zaharuri sau grăsimi nesănătoase.