Cât costă să faci gem de căpșuni acasă în iunie. Un borcan de 400 de grame, te costă 8,75 de lei

Iunie este una dintre cele mai bune perioade pentru prepararea gemului de căpșuni, deoarece fructele sunt în plin sezon și se găsesc în piețe la prețuri accesibile. Pentru multe familii, prepararea gemului acasă rămâne o tradiție, dar și o modalitate de a păstra gustul fructelor pentru lunile următoare.

Costul final depinde în principal de prețul căpșunilor, al zahărului și al borcanelor folosite pentru depozitare. Pentru a vedea cât costă o porție de gem preparată după o rețetă clasică, am calculat cheltuielile pentru ingredientele necesare și pentru recipientele în care va fi păstrat produsul final.

Cât costă ingredientele pentru o porție de gem

Pentru această rețetă au fost luate în calcul căpșuni cumpărate din piață cu 15 lei kilogramul.

Astfel, costul total pentru prepararea unei porții de gem de căpșuni ajunge la aproximativ 35 de lei. Cea mai mare parte a sumei este reprezentată de fructe, în timp ce zahărul și lămâia au o contribuție redusă la costul final.

Rețeta de gem de căpșuni

Pentru prepararea gemului sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1,2 kg căpșuni
• 1 kg zahăr
• o lămâie

Cantitățile pot fi mărite proporțional dacă se dorește obținerea unui număr mai mare de borcane.

Cum se prepară gemul de căpșuni

Căpșunile se spală bine și se curăță de codițe. Dacă fructele sunt mai mari, acestea pot fi tăiate în bucăți pentru a fierbe mai uniform.

După curățare, căpșunile se amestecă cu zahărul într-un vas încăpător și se lasă câteva ore sau peste noapte, pentru a-și lăsa sucul. Acest pas ajută la obținerea unei consistențe mai bune și la dizolvarea unei părți din zahăr înainte de fierbere.

Amestecul se pune apoi la foc mediu și se fierbe până când începe să se lege. În timpul procesului este recomandată îndepărtarea spumei care se formează la suprafață.

Spre final se adaugă zeama unei lămâi, care oferă un gust mai proaspăt și contribuie la conservarea preparatului. Gemul este gata atunci când ajunge la consistența dorită.

După oprirea focului, compoziția se toarnă fierbinte în borcanele sterilizate. Acestea se închid imediat cu capac și se lasă să se răcească lent.

Câte borcane ies dintr-o porție

Din cantitățile folosite în această rețetă se obțin, în general, aproximativ 3-4 borcane de 400 de grame.

Cantitatea exactă poate varia în funcție de conținutul de apă al fructelor și de timpul de fierbere. Un gem fiert mai mult va pierde mai multă apă și va avea un randament ușor mai redus.

Cât costă un borcan de gem făcut acasă

La un cost total de aproximativ 35 de lei și o cantitate de 4 borcane, prețul unui borcan de gem de căpșuni preparat acasă este de aproximativ 8,75 lei.

Dacă se obțin doar trei borcane, costul urcă la aproximativ 11,7 lei pentru fiecare recipient. Astfel, prețul final depinde nu doar de costul ingredientelor, ci și de cantitatea de gem obținută după fierbere.

Concluzie

Pentru o rețetă clasică de gem de căpșuni preparată în luna iunie, costul ingredientelor și al borcanelor ajunge la aproximativ 35 de lei. Din această cantitate se pot obține 3-4 borcane, ceea ce înseamnă un cost de aproximativ 9-12 lei pentru fiecare borcan de gem făcut acasă.

Îți mulțumim că ai citit materialul până la capăt! Avem o propunere win‑win: tu câștigi informații, noi câștigăm prieteni. Înscrie‑te pe canalul nostru de WhatsApp. Aici găsești reportaje și analize care explică ce se întâmplă cu lumea din jurul nostru. Și dacă vrei să fii la curent cu știrile și în social media, urmărește-ne pe Facebook. Enjoy!